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Ce stage a pour objectif le montage d’une étude. Face à un certain engouement pour la production laitière équine ou asine, la filière se trouve confrontée à l’arrivée de nouveaux producteurs peu conscients de la réalité du fonctionnement de la filière. Ainsi, elle souhaite établir un document technique qui permettra aux éleveurs souhaitant se lancer dans la production laitière : -de mieux connaître le fonctionnement de la filière, -d’évaluer et/ou construire leur projet d’installation. Ce document sera également utile pour l’amont et l’aval de la filière (par exemple, artisan savonnier). Dans un premier temps, il est nécessaire de faire l’état des lieux des connaissances sur la filière afin de monter un projet scientifique qui permettra de compléter ces connaissances et produire le document final. Missions : • Faire l’inventaire des travaux sur la filière lait. • Réaliser la synthèse des connaissances disponibles et manquantes. • Monter un projet scientifique qui permettra de compléter ces connaissances. Ce travail impliquera : • Un travail de recherche bibliographique • Un travail de diagnostic et de synthèse • La constitution d’un groupe de travail • Un travail de montage de projet S’appuyant sur l’état de l’art réalisé Comprenant une méthode, un budget prévisionnel, un calendrier, un plan de diffusion des résultats et une liste d’applications pratiques Dont l’objectif sera de produire un livrable « vadémécum » dont le cahier des charges sera fourni. Livrables : dossier de demande de financement de l’étude incluant les éléments précédents. Durée : de préférence 6 mois (toutes les étapes ne pourront être réalisées si plus court). Compétences requises : Sens pratique, analyse et synthèse, rigueur, autonomie, si possible connaissance du monde du cheval et de l’élevage, notions d’économie et de sociologie (filière, marché…).
Niveau 7 (Bac + 5)